10 migliori birrifici di New York da visitare (non a New York)

Jul 05, 2023

Se non sai molto dello Stato di New York, potresti avere un'immagine infantile che sia solo una grande città tentacolare. Va bene. Se non sei mai stato lì (o sei stato nello stato ma non in nessun posto diverso da New York) non ti biasimo. Ma le persone che vivono molto più a ovest, a Buffalo, e quelle a nord, vicino a Watertown, potrebbero avere qualcosa da dire al riguardo. Oltre a ospitare la città di New York, lo stato ospita la famosa regione dei Finger Lakes, il centro di New York, gli Adirondacks e molto altro ancora.

Tutto molto degno di un viaggio in questo periodo dell'anno. E anche tutti pieni di birrifici artigianali.

Da Lockport a Lake Placid (e ovunque nel mezzo), l'Empire State è disseminato di oltre cinquecento birrifici. Sì, avete letto bene. Ci sono cinquecento (più) ragioni inzuppate di birra per visitare questo stato nord-orientale quest'estate e autunno. E anche se non è possibile elencare tutti i birrifici straordinari e degni di nota dello stato, abbiamo provato i nostri due migliori dieci birrifici da non perdere che non si trovano a New York. Continua a scorrere per vederli tutti.

Come molti birrifici, l'iconica Sloop Brewing Co. di East Fishkill ha aperto in un edificio che in precedenza ospitava un'attività diversa. Ma invece che in una stazione ferroviaria o in un hotel storico, Sloop ha aperto nel 2011 in un edificio originariamente costruito per ospitare uno stabilimento di semiconduttori IBM. Ora il sito ospita pizza cotta nel forno a legna, hamburger gourmet, altri piatti da pub e, naturalmente, gustose birre. La loro serie "Bomb" di nebulose IPA è da non perdere. Ma producono sempre anche ottime lager, sour e stout.

Cosa bere:

Anche se non puoi sbagliare con nessuna delle birre Sloop, pensiamo che brillino davvero con le loro IPA nebulose, in particolare la Sloop Juice Bomb preferita tutto l'anno. Questa succosa IPA in stile New England, ricca di frutti tropicali e agrumi, vale da sola il viaggio.

Se non hai mai sentito parlare di Prison City, probabilmente non presterai molta attenzione alla scena della produzione della birra nello Stato di New York. Inaugurata nel 2014, Prison City si trova nella città di Auburn, che ospita l'Auburn Correctional Facility (da cui il nome). La città è situata appena a nord del lago Owasco (uno dei Finger Lakes) nel cuore di Auburn ed è famosa per le sue birre di alta qualità (soprattutto la IPA) e il delizioso cibo da pub.

Cosa bere:

Anche se il birrificio produce alcune memorabili birre acide come Run Like An Apricot, nessun viaggio è completo senza almeno una pinta della sua pluripremiata Prison City Mass Riot. Questa IPA in stile New England, prodotta con luppoli Simcoe, Amarillo e Citra, è nota per il suo profilo aromatico equilibrato, succoso e fruttato.

Buffalo non è solo la patria di Bills di Josh Allen e Sabres di Tage Thompson, è anche sede di una scena birraria di grande successo. Uno dei birrifici più importanti di questa città di New York occidentale è Big Ditch. Situato nel centro di Buffalo, Big Ditch prende il nome dal Canale Erie che attraversa tutto lo Stato di New York da Albany a Buffalo. Conosciuto per le sue birre innovative e di alta qualità, fermati nella sala dei bar per un hamburger e un sorso della sua pluripremiata birra.

Cosa bere:

Il birrificio produce alcune birre degne di nota che vale la pena provare, ma prima di partire devi provare la sua ammiraglia Hayburner. Questa IPA americana è nota per il suo sapore agrumato e luppolato grazie all'uso dei luppoli Warrior, CTZ, Cascade, Glacier e Falconer's Flight.

Si potrebbe supporre che Eli Fish prenda il nome dal suo fondatore. Beh, non lo è. In realtà prende il nome da un produttore di birra e proprietario terriero che risiedeva nella regione agli inizi del 1900. Inaugurato nel 2018, questo pluripremiato birrificio rende omaggio a questa leggenda locale. Conosciuto per le sue birre eccezionali, il birrificio ha persino prodotto una birra utilizzando lo sciroppo d'acero come base invece dell'acqua chiamata The Heavy Maple, che ha vinto una medaglia d'oro al New York State Craft Beer Competition. Visita per ottimo cibo, tour dei birrifici e ventiquattro linee alla spina con Eli Fish e altre birre dello Stato di New York.

Cosa bere: