Un paese delle meraviglie gastronomico emerge da un affascinante gruppo di cottage a Carlsbad

Jul 19, 2023

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The Plot Express e Stella Jean's Ice Cream sono solo alcuni dei nuovi inquilini

Nel villaggio di Carlsbad è stato aperto un complesso incentrato sul cibo che offre tutto il necessario per un pasto, dal caffè al dessert. The Cottages è un hub composto da diversi cottage sulla spiaggia restaurati, raccolti attorno a uno spazio esterno comune che ospita nuove sedi per diversi noti marchi locali.

The Plot Express è un'estensione a servizio rapido di Plot, il ristorante vegano a rifiuti zero a Oceanside gestito da Jessica e Davin Waite di Wrench & Rodent Seabasstropub e Brine Box. Dallo spazio di 450 piedi quadrati, la chef del Plot, Lydia Ornelas, cucinerà piatti unici di questo avamposto, tra cui wrap giroscopico fatto con giroscopio di lenticchie affettate, verdure, insalata di tabbouleh di quinoa e tzatziki e un panino cubano impilato con mojo marinato. funghi criniera di leone, sottaceti fatti in casa, prosciutto di lenticchie e formaggio svizzero vegano fuso.

I Waites hanno anche portato il loro poke shop sull'Oceanside, Shoots Fish and Beer, a Carlsbad. Co-fondato con il surfista professionista Cheyne Magnusson e Chris Slowey di CLTVT, il menu Maui-incontra-Baja di Shoots offre poke e tacos di provenienza sostenibile insieme a birra alla spina.

Da Oceanside si espande anche Revolution Roasters, una torrefazione di piccoli lotti il ​​cui caffè Coast Highway è frequentato anche per i suoi panini e prelibatezze fatte in casa come torte al caffè e panini mattutini. E ad aprire la sua quinta filiale, la prima nella contea settentrionale, è Stella Jean's Ice Cream. Da una finestra senza ascensore, il caseificio artigianale raccoglierà tazze e coni dei suoi gusti più venduti come ube e pandesal, noci pecan al burro marrone e riso appiccicoso al mango. Sul posto c'è anche una roulotte degli anni '60 trasformata in negozio per House Pack Rat Records, specializzata nella vendita di articoli vintage.

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